Katerfrühstück

Ich hoffe, der Jahreswechsel ist schwungvoll und fröhlich verlaufen. Vermutlich dürfte auch der eine oder andere Schluck dabei gewesen sein. Und am heutigen Morgen? Ein Kater? Was hilft gegen den Kopfschmerz, das flaue Gefühl im Magen? Sammeln wir doch mal die besten Tipps.

Mein Vorschlag ist ein Matjessalat, der nur deshalb so heißt, weil unter anderem auch Matjes drin ist.
Benötigt werden :
3 Matjesfilet
etwas Fleischwurst
Gewürzgurken
1 Apfel, vorzugsweise Boskop o. ä.
1 Zwiebel
3 Pellkartoffeln
3 hartgekochte Eier
Kapern
süßer Senf
Saft einer Limette
Pfeffer, Salz, Chilipulver
2 Becher saure Sahne, stichfest.

Die Zutaten fein würfeln und mit dem Limettensaft beträufeln. Je nach Geschmack ein bis zwei Eßlöffel süßen Senf unterziehen. Mit der sauren Sahne vollenden und nochmals abschmecken.

Am besten bereitet man den Salat am Vortag zu, damit er noch gut ziehen kann.

Ein großer Becher Buttermilch und ein trockenes Toastbrot

mir reicht der Matjes pur (naja, mit Zwiebeln), denn wenn man einen Kater hat, schnippelt man keine Salate mehr.

Da ich aber kein Katerfrühstück brauchte, gibt's den morgen mit Bratkartoffeln - schon wieder eine Sorge los: was kredenze ich morgen? Das Jahr fängt gut an.